Dudu Kitchen

DUDU Kitchen PDF
Author: Chi Cao Hanh
Publisher: Christian Brandstätter Verlag
ISBN: 3710603218
Size: 57.70 MB
Format: PDF
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 208
View: 3350

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Sie ist erfrischend, leicht und doch so ungemein würzig und aromatisch: die Fusion von asiatischer und lateinamerikanischer Küche! Viel frisches Gemüse, Kräuter und bunte Salate, Nudeln und duftender Reis, zarter Fisch und gegrilltes Fleisch sind seit 2008 in Berlin zuhause. Gastgeber und Koch Nam Cao Hoai, Schwester Chi Cao Hanh und Mutter Tuyen Dang Thi gelten als Vordenker dieses Stils: Urban Style-Food-Culture aus Berlin, Hanoi, Santiago de Chile und Tokio. Mit der Eröffnung des ersten DUDU Restaurants in der Torstraße setzte die Familie den Grundstein für einen beispiellosen Erfolg. Von Pho bis Papaya-Salat, über Banh Baos, Lachs-Ceviche und Crunchy Rolls, bis hin zu Power Bowls und duftendem Hokkaido-Curry, dazu Drinks und Barklassiker – die Familie verrät anlässlich ihres 10-jährigen Jubiläums erstmals, wie ihre Klassiker auch zuhause gelingen!

Asia Noodles

Asia Noodles PDF
Author: Chihiro Masui
Publisher:
ISBN: 9783957282064
Size: 42.24 MB
Format: PDF, Kindle
Category :
Languages : en
Pages : 320
View: 7060

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Japan Das Kochbuch

Japan   das Kochbuch PDF
Author: Nancy Singleton Hachisu
Publisher:
ISBN: 9783947426041
Size: 21.97 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category :
Languages : en
Pages : 464
View: 6351

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Das Asia Kochbuch

Das Asia Kochbuch PDF
Author: Matteo Bergmann
Publisher: BookRix
ISBN: 3748734212
Size: 56.86 MB
Format: PDF, ePub
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 84
View: 6331

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Ihre kulinarische Reise durch Asien Die asiatische Küche ist bunt und vielfältig. Sie kombiniert natürliche Lebensmittel mit großartigen Gewürzen und sorgt somit für ein Feuerwerk an Aromen. Dabei hat jedes einzelne Land und jede einzelne Region andere Spezialitäten. Mit diesem Buch bekommen Sie eine Sammlung an einzigartigen Rezepten. Suchen Sie sich Ihr Lieblingsrezept aus und kochen Sie zuhause, was in den besten asiatischen Restaurants serviert wird. Kochen Sie die besten Gerichte aus: China Indien Indonesien Japan Korea Thailand Vietnam u.v.m. Das Asiakochbuch ist das ideale Kochbuch für jeden Asia-Liebhaber. Kochen Sie schnell und einfach die leckersten asiatischen Gerichte zuhause nach oder verzaubern Sie Ihre Gäste mit tollen Suppen, Wokgerichten, Nachspeisen oder vegetarischen Gerichten und lernen Sie wie Sie ohne großen Aufwand Ihre Küche in eine kulinarische Oase verwandeln.

Die K Che

Die K  che PDF
Author: Tim Mälzer
Publisher: Mosaik Verlag
ISBN: 3641194547
Size: 22.59 MB
Format: PDF, Kindle
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 400
View: 3069

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Seine Leser zu motivieren und inspirieren anstatt ihnen feste Vorgaben zu machen - das war und ist Tims besonderes Anliegen. Er möchte Grundverständnis schaffen und dadurch dem Leser ausreichend Raum geben, die Rezepte nach dessen eigenen Ideen, nach persönlichem Geschmack zu variieren. Diese Philosophie setzt Tim Mälzer nun zum ersten Mal kompromisslos um: DIE KÜCHE ist ein Grundlagen-Kochbuch, in dem es um Know-how geht, in dem er das Basiswissen des Kochens vermittelt und die wichtigsten Fragen zu Nahrungsmitteln und Kochtechniken beantwortet.

Andina

Andina PDF
Author: Martin Morales
Publisher:
ISBN: 9783898837903
Size: 65.63 MB
Format: PDF
Category :
Languages : de
Pages : 272
View: 196

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Ein Bisschen Blutig

Ein bisschen blutig PDF
Author: Anthony Bourdain
Publisher: Karl Blessing Verlag
ISBN: 3641060397
Size: 77.17 MB
Format: PDF, Kindle
Category : Biography & Autobiography
Languages : de
Pages : 400
View: 4112

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Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!

Fiesta Das Mexiko Kochbuch

Fiesta   Das Mexiko Kochbuch PDF
Author: Tanja Dusy
Publisher:
ISBN: 9783960930686
Size: 44.58 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category :
Languages : en
Pages : 220
View: 4209

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Koreanisch Kochen

Koreanisch kochen PDF
Author: Maangchi
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3959718632
Size: 18.68 MB
Format: PDF, ePub
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 320
View: 1807

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Die koreanische Küche wird in Deutschland immer beliebter – und YouTube-Star Maangchi, die von ihren Fans mit der Kochbuchikone Julia Child verglichen wird, zeigt in diesem Buch, wie man die vielseitigen, gesunden und frischen koreanischen Gerichte authentisch zubereitet. Einsteiger können sich an einfachen Speisen, oft mit nur wenigen Zutaten, üben: würziger Chinakohl, scharfes Rindfleisch oder Pfannkuchen mit Meeresfrüchten sind schnell zubereitet und punkten mit einzigartigem Geschmack. Aber auch beliebte Spezialitäten wie Bulgogi oder das Bowl-Gericht Bibimbap, die man aus koreanischen Restaurants kennt, sind vertreten. Dem sauerscharf eingelegten Kimchi und anderen Pickles ist sogar ein eigenes Kapitel gewidmet – der fermentierte Kohl ist extrem gesund und auch hierzulande ein Renner. Mit über 800 Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt Maangchi charmant und unterhaltsam, wie man die koreanische Küche ganz einfach zu Hause nachkochen kann. Ergänzt wird das Buch durch ein umfangreiches bebildertes Glossar zu allen wichtigen koreanischen Lebensmitteln.

In 20 Minuten Zubereitet Essen Ohne Kohlenhydrate

In 20 Minuten zubereitet  Essen ohne Kohlenhydrate PDF
Author: Alexander Grimme
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641225655
Size: 19.24 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 144
View: 5166

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Nachdem Bestsellerautor Alexander Grimme in seinen letzten Büchern bewiesen hat, wie einfach die Low-Carb-Küche ist, zeigt er nun, wie schnell sie sein kann. Alle Rezepte im neuen Band können in unter 20 Minuten zubereitet werden. Perfekt geeignet für Berufstätige, Vollzeit-Mütter und jeden, der keine Lust oder Zeit hat, stundenlang in der Küche zu stehen, und sich trotzdem kohlenhydratarm ernähren möchte. So gelingt das Abnehmen ganz nebenbei und lässt sich perfekt in jeden Alltag integrieren.

Kimchi Princess

Kimchi Princess PDF
Author: Young-Mi Park-Snowden
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833858796
Size: 10.78 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 240
View: 487

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Koreas Traditionsküche trifft den Hotspot Berlin

Momofuku

Momofuku PDF
Author: David Chang
Publisher: Clarkson Potter
ISBN: 0307885674
Size: 71.88 MB
Format: PDF
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 304
View: 2028

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With 200,000+ copies in print, this New York Times bestseller shares the story and the recipes behind the chef and cuisine that changed the modern-day culinary landscape. Never before has there been a phenomenon like Momofuku. A once-unrecognizable word, it's now synonymous with the award-winning restaurants of the same name in New York City (Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, Má Pêche, Fuku, Nishi, and Milk Bar), Toronto, and Sydney. Chef David Chang single-handedly revolutionized cooking in America and beyond with his use of bold Asian flavors and impeccable ingredients, his mastery of the humble ramen noodle, and his thorough devotion to pork. Chang relays with candor the tale of his unwitting rise to superstardom, which, though wracked with mishaps, happened at light speed. And the dishes shared in this book are coveted by all who've dined—or yearned to—at any Momofuku location (yes, the pork buns are here). This is a must-read for anyone who truly enjoys food.

Eat A Peach

Eat A Peach PDF
Author: David Chang
Publisher: Random House
ISBN: 1473581745
Size: 72.63 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Biography & Autobiography
Languages : en
Pages : 304
View: 3489

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'David is a personal hero - funny, wise, humble, and self-aware. With Eat a Peach, he puts words to so many of the things we all feel, sharing generously of his own journey so we can all benefit in the process.' Chrissy Teigen, New York Times bestselling author of Cravings In 2004, Momofuku Noodle Bar opened in Manhattan's East Village. Its young chef-owner, David Chang, served ramen and pork buns to a mix of fellow restaurant cooks and confused diners whose idea of ramen was instant noodles in Styrofoam cups. It would have been impossible to know that he would become one of the most influential chefs of his generation. Full of grace, candour, grit, and humour, Eat a Peach chronicles Chang's journey, laying bare his mistakes and feelings of otherness and inadequacy. Along the way, Chang gives us a penetrating look at restaurant life, balancing his deep love for the kitchen with unflinching honesty about the industry's history of brutishness and its uncertain future. An intimate account of the making of a chef, the modern restaurant world that he helped shape, and how success can be much harder to understand than failure.